Tim hieu ve nho va ruou chat ruou nho ruou vang cua nha lam lam vang mien Bac nuoc Y

Vào 1 buổi sáng mùa thu tươi sáng, ấm áp, Graziano Prà chạy vòng quanh các vườn nho trên sườn đồi núi lửa của Soave Classico trên 1 đường địa hình. Anh ta gầm lên các đoạn con đường dốc dốc, nửa lát đá, sau đấy cúi xuống phải chăng khi rẽ dưới các giàn che cao ngang đầu người đỡ những dây leo lủng lẳng những quả nho vàng.

blog mới nhất của cô ấy: Rượu vang Larose de Gruaud Larose

đôi khi anh giới hạn lại, hái 1 ít trái cây, nếm thử và đi lại đến khung đồi tiếp theo — chấm dứt ở Monte Grande , vườn nho cũ của gia đình anh, được trồng trên đất bazan. Ở ấy, các cành nho có trái đã được cắt bỏ - một trật tự truyền thống nhưng bây giờ hãn hữu gặp khiến những chùm nho hơi mất nước và đậm đặc hương vị trong suốt đa dạng tuần.

“Nho đã sẵn sàng,” Prà thông báo vào cuối buổi sáng. “Đã tới khi bắt đầu thu hoạch. Chúng ta sẽ từ khi chân đồi và leo lên.”

tất cả quá trình sẽ mất một tháng để hoàn tất vụ thu hoạch thứ 41 của Prà. Trong bốn thập kỷ đấy, ông đã lớn mạnh trong khoảng một người mới làm cho rượu thế hệ đầu tiên trở nên một nhà sản xuất có ảnh hưởng trong thế giới rượu nho trắng miền Bắc nước Ý. Ở Soave Classico, anh đó là nhân vật then chốt trong một câu lạc bộ hơi nhỏ gồm những dịch vụ đã chống chọi để phân biệt mình mang biển giống Soave (từng là giống trắng Ý được nhập cảng phổ quát nhất vào Mỹ) được sản xuất cốt yếu trên những vùng đất bằng phẳng phì nhiêu.

học điều này ở đây bây giờ: Vang 17 Trepini Primitivo Limited

“Soave chưa bao giờ kiến lập được danh tiếng danh giá,” ông than vãn trên sân sau nhà và nhà máy rượu ở phường Monteforte d'Alpone, quê hương Veneto của ông. lúc nhìn ra các vườn nho thanh bình trải dài qua các hàng liễu và cây phi cơ cho tới đỉnh sườn núi, anh ấy tiếp tục, “Nhưng với khủng bố . Theo thời gian, tôi thấy rằng nó đã đem lại cho tôi thứ gì đấy trung thực — và những cái rượu mang thể để lâu”.



Ở tuổi 66, ông đã đạt được các thành quả to to, cung cấp 26 chiếc rượu đạt điểm 90 trở lên trong các cuộc nếm thử mù quáng của Wine Spectator trong 15 năm qua. Chúng bao gồm 15 chiếc rượu nho trắng — đứng đầu là dòng rượu đóng chai 1 vườn nho Soave Classico Monte Grande năm 2020 của ông (93 điểm, 40 đô la) — cộng mang các cái rượu vang Valpolicella và Amarone màu đỏ trang nhã mà ông đã tung ra phương pháp đây 17 năm từ những vườn nho ở độ cao khá cao 1.500 feet ở vùng này. tên gọi Valpolicella lân cận.

Cao, gầy và giọng bảo nhỏ nhẹ, Prà hầu như ngày nào cũng ăn bữa trưa tự nấu cùng sở hữu lực lượng nhân viên trẻ khoảng ngoài 30 tuổi, bao gồm nhà nghiên cứu rượu chát Luca Guiotto, trợ lý nhà nghiên cứu rượu Marco Fusa và cánh tay phải của Prà là Diego Corradi.

Prà khởi đầu phần đông những buổi sáng sớm trong nhà máy rượu, nơi anh được biết đến là người đánh khá xung quanh nơi này theo đúng nghĩa đen để xác định xem giai đoạn lên men và rượu nho ủ của anh với rẻ hay không.

“Đối có tôi, loại mũi là phần quan yếu nhất của công tác này,” anh nói. “Mũi sạch thì rượu sạch. Mũi rẻ thì rượu ngon. Mũi ko xí gạt bạn đâu.”

có vẻ như trong suốt sự nghiệp của mình, Prà đã được dẫn dắt bởi 1 người Tìm hiểu đáng tin cậy về chất lượng.
Anh xuất thân trong khoảng 1 gia đình trồng nho Soave rộng to chuyên bán nho cho các hiệp tác xã và nhà sản xuất to. khi còn trẻ, Prà học môn công nghệ và đi khiến người khác. Sau đó, vào năm 1983, ông và anh trai Sergio, hơn ông 15 tuổi, xây dựng thương hiệu Prà trong một nhà máy rượu cũ thuê đã ko còn được dùng.

ban đầu, họ mua nho và trồng bốn cái Garganega và Trebbiano di Soave của Monte Grande, chiếc hổ lốn Soave Classico truyền thống. Năm 1988, họ cho ra mắt sản phẩm đóng chai Monte Grande dành cho 1 vườn nho, sản phẩm chủ lực của họ.

Có thêm thông tin: Rượu vang Chateau Nenin Pomerol

hai năm sau, hai anh em xây dựng nhà máy rượu đầu tiên gắn liền sở hữu nông trại của gia đình. Lần trước nhất, Prà có thể kiểm soát nhiệt độ lên men, sử dụng máy ép tiên tiến nhẹ nhàng và ủ rượu trong thùng gỗ sồi lớn.

“Tôi cảm thấy như mình đang chạm vào bầu trời,” anh đề cập. “Lần trước nhất, tôi với thể tạo ra cái rượu mà tôi mang trong đầu.”

mang nhà máy rượu mới, Prà đã giới thiệu chiếc rượu bậc nhất thứ hai: Colle Sant'Antonio Soave Classico , 1 loại rượu Garganega được lên men và ủ trong hậu sự gỗ sồi từ 2 năm. ( dòng cổ điển năm 2016 , giá 38 USD, đạt 92 điểm.)


Graziano Prà đã mở mang diện tích vườn nho của Prà sang các địa điểm khác ở Soave Classico, cũng như tên gọi
Vào những năm 2000, ông tiếp tục lớn mạnh và hoàn thiện Dự án trong khi tìm lại anh trai mình, người đã sẵn sàng nghỉ hưu. Prà, người luôn canh tác hữu cơ và đạt được chứng nhận cách đây 5 năm, hiện đang khiến cho việc trên diện tích gần 130 mẫu Anh và cung cấp khoảng 30.000 hậu sự mỗi năm trong 1 nhà máy rượu mở mang.

Khoảng 20 dòng vườn nho trong số ấy mọc lên và trải dài trên 1 ngọn đồi giàu đá vôi với tên là Monte Bisson , được bao phủ bởi rừng cây, cánh đồng và những tàn dư thời trung cổ, bao gồm cả một tháp canh. Đất đá vôi, phấn ở đây mang lại cảm giác tươi mát cho hỗn hợp Soave Classico của ông, bổ sung thêm sức mạnh trong khoảng những vườn nho núi lửa.

Đối mang Prà, khu vực này cũng là 1 nơi nghỉ dưỡng cá nhân. “Tôi đã yêu nó - nó đánh vào tôi. Nó huyễn hoặc tôi,” anh kể. “Mỗi ngày tôi đi ít ra 1 lần.”

Trong các mẫu áo trắng của mình, chỉ tiêu của Prà là truyền vận tải và lưu giữ hương vị trái cây khi thu hoạch càng lâu càng thấp. Để đạt được chỉ tiêu đấy, vào năm 2010 — ko bằng lòng sở hữu trạng thái lão hóa ko đồng đều và vết bẩn trên nút chai ở một số chai — ông bắt đầu chuyển sang sử dụng kiểu đóng nắp vặn vẹo , hoàn thành có loại cổ điển năm 2022.

Cảm giác trong sáng của Prà thậm chí còn nổi bật hơn ở các chiếc rượu nho đỏ của anh đấy — Valpolicella, Valpolicella Ripasso , Ripasso Superiore và Amarone — hồ hết đều khô ráo, tươi sáng và khá uyển chuyển trong khoảng một khu vực sở hữu rượu nho từng được xác định bởi độ nặng và vị ngọt dư.

Điều hướng đến đây: https://vndrink.com/ruou-vang-phap/ruou-vang-trang-chateau-olivier/

“Màu đỏ của tôi ko làm ưng ý hồ hết mọi người,” anh kể và cười. “Tôi được đào tạo để trở thành 1 nhà sản xuất rượu chát trắng. Và chúng là màu đỏ của người làm cho rượu vang trắng.”